低聚木糖是一种功能糖，是1989年日本人发现的，2000年被我国列入新资源食品，工艺技术传入我国尚不足十年。
因其多项保健功能十分强大，所以在欧美等发达国家受到热捧，市场应用前景极其广阔，可用于药品、食品、保健品、饮料行业。
低聚木糖的保健功能：低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，可以促进双歧杆菌增殖，同时产生多种有机酸，降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到治疗便秘和慢性腹泻、保护肝脏、防治高血压和动脉硬化以及抗衰老、降低血清胆固醇、预防癌症、抑制肿瘤生长的作用。
低聚木糖的特殊保健功能使它适用于所有食品中，因其能有效地对人体内的有益菌群进行调节，所以它是人体肠道内不可或缺的益生元，具有极强和极多的保健功能，特别适合肥胖和糖尿病人食用，而正常成人要想达到保健目的每天只需1克左右。