鸿业为您总结的做菜小技巧！

实用的做菜小技巧有哪些呢？掌握好做菜技巧可以让我们的厨艺有所提高！今天，鸿业小编就来为大家简单的介绍其小技巧！

1、炒蔬菜类的，需要爆炒，油温高，火大，可以让菜快速熟，还可以防止菜的水分大量减少，可以让菜更加的好吃。

2、熬汤时，可以在汤中，加点食醋，可以让骨头中的营养物质溶解在汤中，会更加有营养。

3、很多菜我们腌制的时候，需要放到冰箱中进行冷藏，冷藏可以让肉腌制的更加细嫩，更入味。

4、学会放糖，在炒或者焖菜时，加点白砂糖，可以吃着更香更鲜。

5、烧豆腐时，需要把豆腐在开水中煮30秒，可以让豆腐更加的坚固，不散，还能去除豆腥味。

6、炒花生米时，一定要冷锅冷油，小火慢慢炒，这样炒的颜色看，炒好的花生米，放冷却后，加几滴白酒，可以让花生米一直酥脆。

7、菜太咸，可以加适量的白糖进行降低咸度，还可以加一点味精，也可以降低咸度。

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