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油用牡丹（凤丹）为双子叶被子植物，属芍药科牡丹组，落叶灌木，高0.7～1.2m。茎干直立，分枝短而粗壮，枝皮褐灰色，有纵纹，1年生新枝浅黄绿色，具浅纵棱。一至二回羽状复叶，小叶窄卵状披针形、窄长卵形，先端渐尖，基部楔形，全缘，通常不裂，长约14cm，宽约8cm， 优质油牡丹苗栽培技术，小叶柄长达3.5cm，顶生小叶稀1～3裂，叶面近基部沿中脉疏被粗毛， 优质油牡丹苗，叶背面无毛，侧生小叶近无柄，斜卵形，中脉以上疏生白色毛。
不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。同时，油用牡丹经过加工，可生产系列产品，包括牡丹花朵茶、牡丹花蕊茶、初榨牡丹花籽油、调和牡丹籽油、牡丹精油、牡丹花籽油软胶囊，同时牡丹籽油还含有许多--成分，可提纯做医药原料，综合效益显著、发展前景良好。据查资料，油用牡丹是我们国家独有的植物，有的国家虽有牡丹，但都是观赏性的，并不具有高产油料的功能。油用牡丹过去一直未受重视，现在食品安全已成为热点问题， 优质油牡丹苗种植基地，而土生土长的牡丹籽油正是中国人的生态油、放心油、健康油。
在风铃期，特别是在小风铃期，温度降至0℃以下时，幼小花蕾极易遭受冻害而萎缩；在圆蕾时期， 如遇到10℃以下的低温或忽冷忽热，花蕾便会停止发育(俗称伤风)，以后即使提高温度，它也不再继续增大了。另外，温度对牡丹开花的影响还有一段量的积累过程，积累不足即使达到开花所需要的温度条件，也不会马上开花，但提高或降低温度， 优质油牡丹苗哪有卖，确能加速或减缓积温的积累，使之提前或延迟开花。经观测，牡丹生物学起点温度一般为3.6℃，开花所需生物学有效积温约为380-650℃。