有点野带你探索“3000家成都小吃一夜消失”背后的原因
量大低价、风味独特的成都小吃遍布我国各省各市，据不完全统计，在北京的大街小巷有着超过3000家的成都小吃店，却像变戏法一样在一夜之间消失，那个既卖盖饭，又卖炒菜，又卖烤鱼的成都小吃就这样突然消失在我们身边。
一个品类几千家门店集体消失，这在整个餐饮行业的发展史中也颇为少见。这其中定有原因，不论是因为经营不善，还是别的什么原因，定能给餐饮创业者带来一些启示和经验教训。在这建议创业者们，通过成都小吃消失的事件，好好研究一下，该如何选择投资项目，如何选择一个餐饮品牌？辣椒炒肉速食特色餐饮招商加盟，或许，有着10年的餐饮运营经验的有点野.野山椒炒肉能够告诉你答案。
产品线要规划好
通过成都小吃的发展轨迹，不难看出，成都小吃之所以宣告失败，在于它的产品线太多，太过复杂，而且过分依赖厨师。我们也强调过，产品一定要多元化，但这并不意味着一味求多，如果组合不好，反而适得其反。成都小吃成也在产品多，败也在产品多，光盖饭就200多种，更别说炒菜了。请问，顾客有那么多的时间去选择吗？辣椒炒肉速食特色餐饮招商加盟，而有点野.野山椒炒肉产品有7大系列，野山椒炒肉，野山椒炒鸡，粥品，水煎包等，有点野.野山椒炒肉的产品系列相当丰富，组合营销进账更多。
没有特色就没有未来
成都小吃真的很“成都”吗？看看它的产品似乎和成都一点关系都没有。这就说明它的产品没有特色，一开始它靠卖包子闯天下，后来又不卖包子了，改为大杂烩了，没有特色，就像鸡肋一样，可选，也可不选。辣椒炒肉速食特色餐饮招商加盟，而有点野的特色就是辣椒炒肉，将特色家常菜辣椒炒肉经过改良，精选杭椒、小米椒、野生黑猪肉，腌煮切炒，制作出的野山椒炒肉，口味鲜香麻辣，营养丰富，深受消费者顾客喜爱。伴随着翻台率的提升，有点野.野山椒炒肉的生意前景越来越好，也就不足为奇了。
餐饮运营管理很重要
即便成都小吃初期靠着产品线多，大范围招聘也未能稳住态势。随着北京房价的上涨，成都小吃门店租金和人力成本也都在上涨，所以此时的成都小吃只能通过削减人力来控制成本。那么问题来了，一个人干三个人的活，心情再不舒畅，卫生条件也就会大打折扣，餐桌收拾不及时，就会让顾客觉得脏乱差。所以，顾客更愿意选择就餐环境好，服务好，产品味道好的门店。
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辣椒炒肉速食特色餐饮招商加盟，做餐饮，成都小吃就是我们的前车之鉴，它让创业者们知道店铺不能没有自己的特色，不能盲目取悦客户什么都想做，如果没有经济实力，也要量力而行，而不会因为房价的上涨无力支撑店铺的运转。有点野.野山椒炒肉，为你扫去创业迷茫和障碍，一路伴你前行。