目前食品干燥剂的种类有：生石灰干燥剂、硅胶干燥剂和蒙脱石干燥剂这3种。
这3种不同材料的食品干燥剂有什么区别呢？
1. 硅胶干燥剂：主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅,它的特点是无毒、无味、无嗅,化学性质稳定,具强烈的吸湿性能。除了作为食品硅胶干燥剂外目前还广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、药品等行业。
2. 生石灰干燥剂：主要成分为氧化钙,其吸水能力是通过化学反应来实现的,因此吸水具有不可逆性.不管外界环境湿度高低,它能保持大于自重35%的吸湿能力,更适合于低温度保存，生石灰干燥剂的价格是这3种干燥剂里面价格最低的。
3. 蒙脱石干燥剂：采用原料膨润土,绿色环保。它的特点是不仅吸附速度快,吸附能力高且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染,对人体无害。目前不仅适用于食品行业，还广泛应用光学仪器、电子产品、医学保健及产品等行业。
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