常德烤鸭培训,烤鸭技术培训
烤鸭
1、烤鸭设备及用具的配备与使用;
2、加工原料的选择及调味原料的运用;
3、烤鸭的前期加工;
4、调味基本知识;
5、烤鸭制作工艺流程;
6、烤鸭酱的制作;
7、烤鸭的片切与标准食用方法;
8、烤鸭加工注意事项;
9、原料采购货源信息;
10、经营选址及生意诀窍。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
北京烤鸭 培训
培训内容
1、所用器具、设备的使用购置;
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法;
3. 北京烤鸭所选材及处理方法;
4. 专用汤料的调配;
5. 北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;
6. 各种调料的认识及采购信息;
7. 店面选址及经营管理技巧。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
长沙湘源地美食培训机构
联系人:琴琴经理 手机微信:136.6733.6696
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培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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138.7580.3660
培训时间
1:自由安排学习时间,随到随学;
2:学习时间一般为三到四天左右;
3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止
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