二、该机具有以下特点
1、整机为铝合金框架结构，具有较强的刚度，和优良的结构稳定性能
2、该机采用触摸屏人机界面操作系统，光电控制、伺服电机驱动，具有快速准确，运动平稳之优点。
3、该机具有自动走排，自动排盘功能，坯料行距可根据需要任意设定。
4、该机配有多种模具，可生产多种蛋糕。
5、该机外形美观大方，外罩全部为不锈钢材料，与食品接触的部位全部符合食品标准要求，卫生、安全、可靠。
1、烤盘固定:对烤盘可直接固定,投料时可对烤盘直接投料,不需要人工搬进搬出,节约大量时间、能量损耗以及人工费用。
2、烤盘采用铸铝材料,传热速度快、模型密集,烤出的蛋糕在同等配料条件下,口感特别好。蛋糕防腐保险技术，蛋糕注浆机 槽子糕烤箱
3、投料使用投料器,投料速度快,大大提高产量。
4、本烤箱采用石英电热管,炉温升高特别快,接近于明火烘焙,有利于蛋糕制作。
5、使用活动下火装置,烘焙过程中增加了一道醒发蛋糕过程,是原有烤箱无法达到的功能。即在投料后、行入炉烘焙,在原料表面结硬时、抽出下火抽屉、开始醒发。醒发好后再入炉烘烤、烤出的蛋糕特别松软,口感好。
6、本新型蛋糕烤箱在产品口感好的前提下,产量非常大、产量是常规烤箱(同样功率)的3-4倍,而且占地面积小,仅为2-3平方米,非常适用于大、中、小型加工企业生产。
7、在已经拥有此烤箱的城市或农村的企业及现烤店,生产出来的产品都很好,尚未出现一家滞销的情况。