开发和实施HACCP体系需要多长时间？ 这要看公司已有工艺和体系的范围、建立HACCP体系所需的过程和资源的复杂程度。平均来讲，从建立HACCP体系到实施，申报食品企业HACCP认证，约需6到12个月。 实施HACCP认证的益处包括： A. 改善内部过程； B. 通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃； C. 通过对相关法规的实施，佛山申报食品企业HACCP认证，提高声誉，避免认证企业违反相关法规； E. 认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向； l 当市场把认证作为的准入要求时，中山申报食品企业HACCP认证，增加出口和进入市场的机会； F. 提高消费者的信心 G. 减少顾客审核的频度； H. 与非认证的企业相比，有更大的竞争优势； I .改善公司形象。
HACCP管理体系
HACCP管理体系原则指导下，HACCP认证，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。
HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。
部分国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。
在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。
HACCP认证体系
在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是
1 实施危害分析；
2 测定关键控制点（CCPs），一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面，具有重要意义；
3 确定关键限制因素（一个关键因素可以满足一个CCP准则）；
4 建立监控CCPs的体系；
5 当监测表明某项CCP失控，采取可操作的纠正措施；
6 建立确保HACCP体系有效运作的确认程序；
7 建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。
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