面包糠是由面粉制成，面包糠厂，其中经过发酵——成型——烘干等工艺加工而成，有各种各样的颜色和口感。市面上普遍分为三种，济南面包糠，湿面包糠和干面包糠还有膨化面包糠，以其使用方式简单方便而闻名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸成品，有着营养丰富、口感奇特、成品美观等优点，是家庭及商业必备的食物辅料。
如果没有面包糠，面包糠也可用干馒头屑代替。
大多数都是用黄色面包糠所煎炸的呢?那也不是黄色的面包糠更有营养，只是在我们看到黄色的食品比白色的食物看起来更加的有食欲，所以说才大多数用黄色的面包糠，因为黄色可以刺激我们的神经激发，并且还可以促进我们身体的食欲，并且对于集中精力和提高学习兴趣有非常大的帮助，面包糠炸鸡，所以说一些大多数的商贩才会选择用黄色的面包糠。
面包糠可以做的美食：面包糠炸鸡翅
做法
1、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
2、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水，面包糠鸡翅，一个鸡蛋取蛋白打散。
3、每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
5、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
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