在购买新鲜水果之前，它们往往都会经过较长时间的采摘、存储、运输，烟台速冻食品，有的水果甚至要等到采摘后两星期甚至更长时间才能进入市场，在这段时间里，水果依然色彩鲜艳，但营养却会大量流失，尤其是维生素c。然而，如果能将水果及时冷冻，即在采摘后，水果鲜的时候进行冷冻，就可以地锁住水果中的营养。尤其是那些不易保存或不能存放太久的水果，如草莓、芒果、黄桃、荔枝等，都可制成冷冻水果。
西瓜是在夏天吃得的水果，也是大家常吃的水果，速冻食品供应，所以自然是少不了对它的冰冻。冰冻西瓜很简单，切成小块状，速冻食品批发，将它放在冰箱中即可，如果不切开的话，既没办法冰冻，冰冻过后也没办法吃。西瓜水分充足，冰冻之后吃起来的感觉，如同在吃老冰棍，西瓜口味老冰棍，可以尝试下。
西瓜在冷冻之后，会给人一种吃雪糕的感觉，还可以使用西瓜做成西瓜口味的雪糕，冰冻在冰箱中，随吃随取，这也是一种比较好的方法。
速冻食品保存需要注意的条件：
1：温度
速冻食品的保存温度是-18℃。因为在-18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地保证食品的品质。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准。
2：挑选
购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。
一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，速冻食品品牌，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的，使得柜门处受冷面积小，接近柜门处的温度就可能达不到标准温度。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全隐患。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。而在家里，冰箱冷冻室要设置在-18℃及其以下，这样才能保证速冻食品的营养与健康。
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