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1、南瓜：南瓜是胡萝卜素的来历，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，并且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的成效，可头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因而，、回忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，阶段不限，有较好的效果。
2、香蕉：香蕉养分丰厚、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来历，素食餐厅菜单，含有丰厚的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等巨细的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的效果。
3、核桃：因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，素食主题餐厅，方可起到养分大脑、增强回忆、消除脑疲惫等效果。但不能过食，过食会呈现大便枯燥、等情况。
有哪些人不适合吃素呢？
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二、不能吃素的人群
1、正在瘦身的人
蛋白质能提高饱腹感，瘦身的时候更要略微增加蛋白质的摄入。
2、经期女人和患者
大多是缺乏蛋白质和铁形成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以人群有必要吃肉，是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女人月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
4、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以有必要要用充足的肉类来保证蛋白质供给。
5、65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以推迟肌肉丢失。假如不喜欢吃肉，无妨用鸡蛋或许奶制品替代。
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恰当添加谷物的摄入：一般来说，素食含热量相对较低，蛋白质与脂肪容易不足，长期以素食为主易，或许引起营养不良。为减少素食所引起的各种微量元素和维生素B12的缺少，茹素时要注意恰当添加谷物的摄入。谷物是素食者能量的主要来历，能提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等。全谷物营养素更丰厚，应该适量添加。
用豆类食物补充蛋白：大豆含有丰厚的蛋白质、不饱满脂肪酸和B族维生素，是素食者的重要食物。将大豆类与谷类食物调配食用，可发挥蛋白质的互补效果，提高蛋白质的营养价值。大豆类制品包括豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮、黄豆芽等。发酵豆制品中含有维生素B12，常见食物有纳豆、腐乳、豆豉、豆瓣酱、酱油等。三餐换着吃，可帮助满足大豆类食物的引荐摄入量。
常吃坚果、海藻和菌菇：植物性食物中，坚果的铁、锌含量较丰厚，并且仍是植物蛋白质的很好来历。素食人群每天有坚果摄入。海藻富集微量元素才能极强，富含多种矿物质和长链n-3多不饱满脂肪酸(如DHA和EPA)；菌菇类含丰厚的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及菌菇多糖等，可作为素食人群维生素(B12)和矿物质(铁、锌)的重要来历。
银川素食餐厅-宁夏韵禾吉简-素食餐厅菜单由银川市金凤区韵禾吉简素味餐厅提供。银川市金凤区韵禾吉简素味餐厅是宁夏 银川 ,创意设计的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在韵禾吉简领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创韵禾吉简更加美好的未来。