《通知》要求按照隶属关系，增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂补贴，各大中专院校要保持学生食堂饭菜价格基本稳定。部分高校相关负责人在接受记者采访时表示，“食堂成本与售价倒挂已经有很长一段时间了，学校食堂仅仅是在靠学校的补贴生存，但是如果价格仍然持续上涨的话，学校也很难撑下去了”。湖南师范大学餐饮服务中心则回应，无论新老食堂，菜品的价格对比从前都从未提高，食堂也只是在苦苦支撑。
再艰难，学校也会守住底线，尽量在稳定伙食质量的同时不涨价。?国家举措高校食堂享受税收优惠日前，、联合下发通知，明确高校学生公寓和食堂经营享受税收优惠。通知明确，经批准：——对高校学生公寓免征房产税。——对与高校学生签订的高校学生公寓租赁合同，免征印花税。——对按照国家规定的收费标准向学生收取的高校学生公寓住收入，免征营业税。——对高校学生食堂为高校师生提供餐饮服务取得的收入，免征营业税。本通知执行时间自2011年1月1日至2012年12月31日，2011年1月1日至文到之日已征的应予免征的房产税、印花税和营业税税款，分别从纳税人以后应纳的房产税、印花税和营业税税额中抵减或者予以退税。《 关于经营高校学生公寓和食堂有关税收政策的通知》到期废止。据湖南做法设立食堂价格平抑本报讯(记者 岳霞)原材料进价大涨产品售价不涨——这也给高校管理者提出了一个高难度课题。
一、树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅管理的服务质量
和谐食堂的建设是和谐校园建设的重要组成部分，学校食堂的服务决定着师生的满意度。食堂的服务水平关系到食堂的和谐发展。学校食堂承包管理通过使教师和学生满意的服务水平，达到标准的期望值。食堂管理者应转变观念和观念，把人性化服务、个性化服务和人文服务作为学校物流的终目标。为实现这一目标，食堂管理者应从传统的管理者转变为人性化的服务提供者，牢固树立责任感和服务观念，确定以师生服务为中心的理念和态度。在服务过程中，我们不仅要做到"以眼还眼"、"手到"、"程序到"，重要的是实现"心对"、"情到"、"上帝对"。这是一种要求更高、标准更严格的人性化服务。实行民主管理和让更多的学生参与监测也很重要。例如，开展问卷调查，调查教师和学生的满意度，让教师对工作进行适当的监督和管理，以确保教师和学生的利益。
二、引导学生参与是构建和谐食堂的有效途径之一
学校食堂的服务对象主要是教师和学生。要实现办好食堂、办好和谐食堂的目标，食堂提供者和师生要实现和谐统一的共同追求，就必须充分调动就餐者的积极性，即师生参与，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，为调查教师和学生的满意度，进行统计分析，积极采纳学生的合理建议，专业饭堂承包，引导学生指出食堂服务和管理中存在的问题，帮助食堂纠正问题，提高食堂的管理水平和质量。食堂管理人员在食堂遇到困难时，
2013 年 10 月份的时候，我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女，后来经过了六个月的运营，小农女团队发现 2C 的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高（单价 30 元 / 配送成本 10 元左右），因而模式无法成立，所以停止了项目。
直到去年 9 月，企业饭堂承包，发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后，小农女团队又重新上路。概括来说，现在的小农女做的是Farmlink（链农） 线下生鲜店 2C 零售自提的模式，也就是既为中小餐厅进行配送，同时也通过线下生鲜店来对周边社区用户进行，小农女在深圳的一级批发市场海吉星附近建立了分拣中心，每晚十点前餐厅会在线上下单，小农女将需求汇总后便统一进行前端的蔬菜、粮油（未来会上线水果）等食品原材料的采购，而后分拣，而后发往市区内的二百多家中小餐厅。这一模式的优点在于用送货上门的方式解决餐厅以往需要自行采购的痛点，同时可以汇聚大批餐厅的需求而获得采购食材的议价权，并且配送定时定点，配送成本远低于 2C 的物流成本。而对于原来做过 C 端生鲜销售的小农女来说，一个小 B 每日 800 的客单价也是原本一个用户 30 的客单价所远不能比的。2C 层面，饭堂承包，小农女也在尝试在生活社区附近开设线下实体的生鲜店，附近的居民可以通过微信下订单后到店自提，且店内每天会设定一款特价菜，全部菜品在晚上 8 点以后即五折处理，一律不过夜。通过生鲜店的建立，一来可以将实体店作为醒目标识吸引到附近餐厅，从而将其拓展为用户；二来生鲜店便是分布在各个社区周边的小仓库，未来可以从分拣中心配送到店内，再由生鲜站根据周边需求进行配送，以分散分拣中心的库存压力；三则对 C 端的销售可以打平生鲜店日常的人员、店租等运营成本。
对小农女来说，饭堂承包，生鲜店会是他们未来发展很重要的一环，他们希望扩建更多的线下生鲜店，如果能达到 100 家左右便可以聚集这些店内的采购需求量来获得更高的议价权。
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