面包展示柜的维护技巧
柜子需要静止放置，之后运营使用，使用前，先进行2个小时空箱通电运转。
停用的烘焙面包展示柜，至少一个月应通电1-2次，使保鲜柜运转10分钟。同时在初次停机时，必须要彻底维护。
不可使用有ji溶剂，热水，洗衣粉等对烘焙面包展示柜有害的物质进行清洁。
烘焙面包展示柜的制冷机组和冷凝器上，由于长时间摆放在一个位置，难免会有非常多的灰尘，对于制冷机组和冷凝器上的灰尘至少要半年用清理一次。
蛋糕展示柜清理和维修注意事项
（1）机械型控温的直冷蛋糕展示柜，不要把温控器开关放在强冷位置（一般调在3档为佳）。数字温控型的蛋糕展示柜，则不要把温度设定得太低（一般冷藏温度设为 5度为佳）。否则，温度设得太低，让压缩机长时间工作的话，不但费电，也会影响蛋糕展示柜的使用寿命。
（2）搬动蛋糕展示柜要轻搬轻放，面包展示柜设计，尽量不要让蛋糕展示柜与地面的倾斜度超过45度。
（3）时刻保持蛋糕展示柜表面清洁卫生，使其不易腐蚀。这样才能做到持久耐用。
蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省电
环境温度对蛋糕柜耗电量有直接的影响，面包展示柜定制，如果环境温度高，蛋糕柜降温慢，制冷系统工作时间长，难免会耗电量大。环境温度低，降温快，建阳面包展示柜，那么蛋糕柜使用时更省电。尤其是夏天，这个问题表现zui突出，所以有条件的话，面包展示柜加工，夏天室内要使用空调，一方面顾客有良好的购物环境，另一方面也可以大大减少蛋糕柜的电量消耗。另一点是蛋糕柜不能放在太阳直射的地方或有热源（比如冬天用的取暖器）的地方，同样的道理，都是尽量使蛋糕柜的工作环境温度更低。
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