B2B食材配送近几年大火，从业者希望通过缩短供应链中间环节，实现降低原材料成本，让餐厅获益。然而，B2B食材配送究竟是一个怎样的行业？前段时间，我组织了一个关于B2B食材配送的分享会，
分享嘉宾包括B2B食材研究者、菜嘟美、饭店链、新发地高管。之后，我又走访了无数配送公司和各大批发市场研究者，总结出了 B2B食材配送行业的一些真相。B2B食材配送不是颠覆性创新食材配送行业已经存在了上千年，从有饭店的时候就有。以北京市场为例，从一个人盘几家店给小饭店送，再到拿着手写单子给饭店下单，电话下单，网站下单，再到停止菜嘟美配送，一亩田、大厨网内部调整，饭店联盟寻求收购，几千年来无数人尝试，食堂托管哪家质量好，无数人失败。从田间到饭店中间真正有多少利润很多创业者忽悠投资人，说做B2B食材配送是一个非常暴利的行业，
甚至有些创业者拿和蔬菜比。其实不然，蔬菜的利润在超市卖给消费者，针对B端或饭店是没有多少的。我们拿一个菜花为例：下图是新发地农产品电子显示的近30天花菜价格，基本在0.9元上下浮动。据新发地市场统计部部通介绍，花菜从河南运输到北京，河南当地花菜的收购价格是7毛，收购商把花菜运到新发地批发市场卖出的平均价格是9毛，收购商赚去的2毛钱中包括运输费、人工费、包装费，这中间只有22%的毛利。
师生、家长健康教育措施? ? 1.学校通过主题班会、课外实践等形式将食品安全与食育营养教育纳入健康教育教学内容，每学年不少于2课时，其中应有平衡膳食、零食选择和健康饮食习惯等的内容。? ? 2.学校应对教职员工开展食品安全与营养健康教育培训，并将营养健康理念融入日常教学中。
? ? 3.学校应组织开展学生喜闻乐见的宣传活动，向学生、教师和学校管理人员普及科学营养知识，培养科学的营养观念，食堂托管联系电话，引导学生树立健康自我管理观念，提高学生预防肥胖和营养缺乏的自觉，爱惜粮食，养成不挑食、不偏食的生活习惯，弘扬传统饮食文化。? ? 4.学校应定期向学生家长反馈学生健康状况信息，每周应通过校门外宣传栏、校讯通、学校等方式向学生家长传递学校膳食信息，共同帮助孩子建立科学合理的饮食习惯。? ? （二）食堂从业人员健康教育措施? ? 1.学校应组织食堂管理、营养专业人员和从业人员进行食品安全和营养、平衡膳食相关的知识和技能培训，每学年累计达到4小时以上。学校主管领导定期参加上级主管部门及相关业务部门组织的业务培训。
? ? 2.营养专业人员指导厨师学习并了解《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）标准及相关技能。? ? 3.学校每学年应组织食堂管理和从业人员开展食品安全和营养知识技能考核，合格者方可上岗。（来源：北京卫健委）往期回顾：2018中国（泰安）校园餐大会圆满结束陈伟力理事长一行考察平湖学生营养餐 ---调研该市28年的合力推进与科学发展概况三部委局联合发布：学校食品安全与营养健康管理规定中养餐联盟理事长陈伟力出席“纪念于若木同志诞辰100周年”活动联盟理事长陈伟力应邀出席“5?20”中国学生营养日主题宣传教育活动国家卫健委：中国妇女儿童健康水平显著提高儿童的饮食调节
提升公司的电子化和信息化是必不可少的。这样可以提升公司的反应速度，更好满足消费者的个性化和碎片化需求。消费者通过手机等多种方式轻松订货、接货，这是对食材配送商的基本要求；另一方面，好的软件能力能够提升食材供应商的订单处理能力，降低配送成本。
比如订单处理，一个接单人员，通过电话，短信，或者微信得到订单，然后把订单录到电脑excel中，然后用excel将店面订单整合成采购单，一个熟练的订单处理专员这样处理20家订单，大约需要4个小时，但也不能保证不会出错。望家欢集团拥有自主研发的ERP系统，订购处理已经实现信息化和数据化，并且把这套系统免费共享给全国的合伙人使用，望家欢合伙人之一武汉市华大百果蔬农贸公司的创始人彭文信介绍说：“以前客户下单，都是通过电话一笔一笔的报单，然后再人工输入到Exce表格里，杭州食堂托管，非常耗费时间和人工”。
现在通过与望家欢共享信息化系统后，他们可以直接在微信端或者通过ERP系统自动下单和归类，第二天需要进什么货，哪些货有库存，哪些货需要临时调配等，都可以通过系统精准査询和处理。另外，供应商会直接根据系统的订单来分拣、送货，把需要人工做的事情都电子化了。彭总的“得意”和对望家欢的感激溢于言表：“我们原来业绩在100万的时候，需要3名人员来管理订单业务，再加1名专门的采购人员负责统筹单据。我们和望家欢合伙后，目前做到单月600万的业绩，仍然是4个人来处理，效率提升很明显，也大大降低了成本。”?
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