银川嫩豆腐 宁夏兴豆缘豆制品 火腿嫩豆腐

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豆腐制作过程之凝固、冲浆。宁夏老豆腐嫩豆腐

  豆腐制作过程之凝固、冲浆

     4:凝固、冲浆:水豆腐具备这般特色,关键是选用冲浆的方式,凝固效果非常的好,品质才有确保。有下列好多个层面:1:凝固剂:石膏液务必是制作的。石膏粉用少量生豆浆翻拌,一定要干,不可以稀,用锤在舀中锤打黏熟,必须1小时。搅拌锤打要快关键,慢了石膏肿胀,危害凝固实际效果。做好后的石膏自来水稀释液,去除粗粒残渣以8%浓度值为好。石膏采用白色全透明的化学纤维石膏,豆桨的凝固物笔挺,绵筋,结合性强。宁夏嫩豆腐,银川嫩豆腐。宁夏老豆腐,银川老豆腐。宁夏豆腐,银川豆腐










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    二:制作工艺不论是哪种嫩豆腐,除了在运用凝固剂上有所区别之外,其他的制作流程基本一致。大伙儿老家新年或逢年过节全是会自身制作豆腐,我是从小看到大,火腿嫩豆腐,对豆腐的制作流程也基本把握一些。是要把黄豆提前泡发,接着用石碾子或者电外碾成浆,用纱布过滤掉豆腐渣白带,随后放入锅中煮,煮煮沸后捞出来加凝固剂,大伙儿老家用的都是熟石膏。接着再用青石砖压在上面,榨出里面多余的水分让其成型就可以。 

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      老豆腐是高蛋白食物,低热量绿色有机食品。

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发布时间
2020-12-14 16:57
所属行业
豆制品
编号
24205979
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