1.真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
2.真空滚揉机具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能。
3.真空滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，牛羊肉腌制机价格，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
4.真空滚揉机，浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转出料。
5.真空滚揉机，真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
7.真空滚揉机，大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它促进了液体介质（盐水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了岩溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可提高。突出的滚揉系统能提供尽可能多的参数控制。牛羊肉腌制机价格，牛羊肉腌制机价格
产品特点：
一、无空气注射
二、适当的载荷
三、滚揉期间的工作和间歇
四、滚揉机的转速可以调节
五、滚揉方向可以轮换转动
使用方法及配比：
（1）、正常注射后的4#肉，切成1.5—2厘米厚的肉片，加入滚揉机中；
（2）、将1%（按注射后的肉料重计算）的胶原纤维按1：5的比例与冰水浸湿，加在滚揉机中；
（3）、灌制：a、烤火腿：玻璃纸肠衣b、烟熏火腿：纤维肠衣c、蒸煮火腿：尼龙肠衣2、
产品特点：
滚揉后肉块和胶原纤维形成网状结构，切片时结构致密、光滑，感官好，产品咀嚼性好，弹性好，与大豆蛋白和淀粉形成自然紧密的肉质状态，增加出品率。牛羊肉腌制机价格，牛羊肉腌制机价格
（三）、滚揉型产品：（火腿、三文治、精肉火腿、烤肠、香肠、台湾肠、香肚等）
1、 使用方法及配比：（1）、腌制时，将1-1.5%的胶原纤维按1：5的比例与冰水浸湿，和肉搅拌均匀，腌制24小时；
（2）、按正常工艺滚揉即可；
（3）、灌制：a、火腿：尼龙肠衣b、烤肠：猪肠衣c、香肠：羊或猪肠衣以及胶原蛋白肠衣牛羊肉腌制机价格，牛羊肉腌制机价格
牛羊肉腌制机价格给您好的建议由诸城市汇康食品机械有限公司提供。诸城市汇康食品机械有限公司是一家从事“肉类加工设备.果蔬清洗机.洗筐机.烘干机.烧毛机.切肉切条机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“汇康牌”品牌拥有良好口碑。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使汇康食品机械在肉制品加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事高速变频斩拌机，双速斩拌机，食品斩碎设备的厂家，欢迎来电咨询。
