在食品工业中，它的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，它只能使用雕塑用石膏粉生产，严禁化学石膏添加。
它在食品中的应用已经有了几千年的历史，在中国的应用就是大家普遍熟悉的点豆腐，随着社会的发展，被实践严格检验的安全、无毒的食品添加剂硫酸钙（食用石膏）在食用工业中的应用越来越广泛。
石膏与石膏制品概况石膏具有许多优越的建筑使用性能，石膏批发价格，如其颜色洁白，掺加各种颜料后可呈现各种色彩，合肥石膏，可用来涂刷墙面，装饰效果好；也可制成各种图案的装饰花饰，用于室内顶棚装饰。
石膏加水制作石膏制品时体积会略微膨胀，这样可使石膏制品表面光滑细致而不出现裂缝。
雕塑用石膏粉的主要用途有哪些？
雕塑用石膏粉用途包括：营养剂，酵母剂，石膏批发，面团性质改性剂，石膏粉，固化剂，螯和剂，胶凝剂，发酵粉，载体，填料，pH调节剂，研磨剂。
在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。
作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。
硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。
硫酸钙也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。
硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。
硫酸钙也被用在牙膏中。
石膏粉有作用
石膏粉可以作为混凝土、抗裂剂、自流平砂浆的主要原材料，特种水泥生产中用作复合矿化剂等。
在装修中石膏粉一般用来做基层处理的，比如填平缝隙、阴阳角调直、毛坯房墙面遍腻子找平等。
石膏的粘接度好，不易产生脱落现象，在用来进行墙面找平时，一般并不是直接使用石膏粉的，里面也会加入滑石粉，否则施工会不太方便了。
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