豆腐皮的吃法
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豆腐皮的吃法大抵有四种：一是拌凉菜，可以与洋葱、、葱皮、青菜、香椿拌在一起；二是油炸伴青菜热炒；三是做汤，如老式鸡蛋汤；四是新吃法，即用豆腐皮卷着油条吃。特别是做老式鸡蛋汤，如果少了豆腐皮，那就不能称为老式鸡蛋汤了。
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减肥为什么不适合吃豆皮
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虽然豆皮热量较高，但是减肥可以适量吃豆皮的。因为豆皮是常见的豆制品，含有人体所需要的蛋白质大豆，卵磷脂维生素钙，以及铁元素。健康的减肥并不是节食，需要注意营养齐全，所以在减肥期间大部分的食物是可以吃的，只要避免不要吃高油脂，高淀粉以及高糖分的食物就可以了。如果减肥期间营养不够的话那么身体代谢也会变差，反而会影响减肥的效果。但是在减肥期间不管吃任何食物都要注意不要放入过多的油和调味制品。
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豆腐皮的制作方法
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选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，黑豆豆腐批发价格，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
豆制食品名，有二种：一是挑成的豆腐皮，也叫、腐竹、豆腐衣;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫豆腐皮，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
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