玉米馒头制作过程
[配料] 中筋面粉，玉米粉15% 酵母0.4%，秋叶丹馒头改良剂作用，秋叶丹馒头改良剂0.2-0.3%，水40%。
[制法]
（1）活面 将酵母用水溶解后，与面粉、玉米粉、秋叶丹馒头改良剂、水搅拌均匀至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。
（2）成形 馒头机或手工成型。
（3）醒发 40~50分钟，温度36~38℃，湿度68%。
（4）成熟 用旺火蒸20-25分钟即可。
秋叶丹馒头改良剂是馒头加工的新技术产品，和面时添加馒头改良剂，蒸出的馒头体积大、表皮白亮，而且口感十分松软；如果是添加包子改良剂，蒸出的包子不仅效果好，而且用量很少，秋叶丹馒头改良剂，一袋面粉（50斤）的使用量还不到1两，成本非常低。
秋叶丹馒头改良剂使用方法很简单，不需要改变原有的加工习惯。
使用方法一：把秋叶丹馒头改良剂直接加入面粉中和面即可。
使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。
如何改善馒头的色泽？
面食色泽的改进，可以通过一些科学及健康的方式使面食在满足食品安全的前提下获得比较好的色泽，满足消费者的审美理念。
下面介绍两种安全改善面食色泽的方法。
1.使用秋叶丹馒头改良剂。
秋叶丹馒头改良剂能够提高馒头的白度。
馒头改良剂的有效成分是具有生物活性的酶制剂、乳化剂等物质，能够增大馒头的饱满度、改善馒头表皮的光亮度、提高馒头内部组织的细密度，增大了光线的反射率，从而使馒头获得增白，秋叶丹馒头改良剂功效，是生物增白和物理增白的综合作用。
2.面粉的选择面粉的原始白度基本上决定了馒头的白度。
通常白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白，秋叶丹馒头改良剂厂家，然粉质小麦磨出的面粉比角质小麦磨出的面粉白，前路粉比后路粉白，心磨粉比渣磨粉白，渣磨粉比皮磨粉白。
矿物质对白度的贡献明显，一些带颜色的灰分使面粉和馒头发灰，而促进光散射的矿物质有附着力、吸收力和遮盖力从而使产品亮而白。
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