陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由粗糙的土器到精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、长石、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业， 同属于“硅酸盐工业”的范畴。陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。
新型陶瓷材料与传统陶瓷材料的区别属于一种新型材料。传统陶瓷主要以天然岩石，矿物，粘土等材料为原料。新型陶瓷使用人工合成的高纯度无机化合物作为原料，并在严格控制的条件下通过模塑，烧结和其它处理形成具有精细晶体结构的无机材料。它具有一系列优越的物理，化学和生物学性质，其应用范围远远不能与传统陶瓷相媲美，传统陶瓷又称特种陶瓷或精细陶瓷。按性能和特性划分可分为：高温陶瓷，超硬陶瓷，高韧陶瓷，骨瓷彩杯，半导体陶瓷。电解质陶瓷，磁性陶瓷，导电陶瓷等。随着成分，结构和工艺的不断改进，新陶瓷层出不穷。新型陶瓷材料在性能上具有独特的优势。在热性能和机械性能方面，它具有耐高温，骨瓷彩杯订做，隔热，高硬度，耐磨等特点;电性能是绝缘的，骨瓷彩杯定制，压电的，半导体的，磁性的等;化学催化，耐腐蚀，吸附等功能;就生物学而言，它具有一定的生物相容性，可用作生物结构材料。但也有它的缺点，骨瓷彩杯定做，如脆弱。因此，新功能陶瓷的研究和开发是材料科学的一个重要领域。
陶瓷颜料所用的主要原料是什么？
制造陶瓷颜料所用原料主要有土石原料、易熔原料和呈色原料。
土石原料有高岭土、氧化铝、石英、氧化镁、长石、萤石、石灰石等。易熔原料有铅的化合物、硼砂、碳酸钾、碳酸钠、硝石等。呈色原料有铬的化合物（包括氧化铬、氢氧化铬、铬酸铅等），铁的化合物（包括氧化钴、碳酸钴、磷酸钴、铅酸钴等），铁的化合物（包括硫亚铁、氧化铁、铬酸铁等），锰的化合物、铜的化合物、锑的化合物、镍的化合物、镉的化合物、锌的化合物、金的化合物、锡的化合物等
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