传菜机
传菜机为酒店专用特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的 传菜员，其他人员禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负完全责任。
一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿 厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。
传菜电梯在使用中必须一定要有工作人员进行监督：传菜电梯是当下一些餐饮行业专门用来运输食品或者是物品的专用电梯，的时候传菜电梯被称为杂物电梯，随着杂物电梯在餐饮行业的广泛应用，逐渐被人们称为传菜电梯。与普通的载人电梯一样，工作人员在使用传菜电梯时也有很多需要注意的问题。这些注意事项主要有传菜电梯行驶前的准备工作和电梯在行驶中需要注意的事情，这些事情是用户都必须掌握的。传菜电梯在行驶前，工作人员首先应该将电梯上、下试行几次，检查一下传菜电梯的运行有没有故障或者是不正常的现象。其次，工作人员要核实一下门触头与门锁的作用，能否正常使用。后，工作人员要注意轿厢的停层站平层的准确度，检查有没有明显的差距。传菜电梯运行中，必须一定要有工作人员进行监督，餐梯，送饭电梯，厨房货梯或者说传菜电梯运行时不能离开人。监察人员要注意每次的载重量不能超过电梯的载重量，传菜电梯里不能装运一些、的危险物品。还有，传菜电梯在开动前一定要将电梯的门关闭严实，确保没有缝隙存在。后，在轿厢的顶部，只能安装电梯的固定设备，其他的部件是不能安装在轿厢的顶部的，除了维修人员，其他人都不能进入传菜电梯的轿厢。此外，如果传菜电梯在使用的时候，要严禁对传菜电梯进行擦拭、润滑等工作，不然，容易造成一些危险的事故发生。
传菜机接线方法
传菜机在接线前先要把各层的厅门关闭，再把各层的应急开关关了，也就是处于工作状态，餐厅传菜机生产厂家，把一层的钥匙打开，去接配电箱进线。进线有三根火线和一根零线。三根火线做记号分1、2、3。接线有6种，如果接对了，配电箱led显示轿厢所在楼层的数字，比如01、02、03等。接线方法：1【1、2、3】，2【3、2、1】，3【1、3、2】，4【2、3、1】，5【2、1、3】，6【3、1、2】。说简单了就是这三根火线分别倒一遍，如果接不对，led上会显示F04，接对了会显示01、02等数字。有一层的应急开关开着，led也会显示F04。接线正常后再把所有压线的螺丝，重新紧一遍，以防时间长了，螺丝出现松动，形成虚电，传菜机无法正常工作。
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