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心厨餐饮培训与您分享广东特色小吃
沙河粉
“沙河粉”就是我们常说的“河粉”，早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。包子培训
“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而的就是用牛肉炒。这种用牛肉炒制的方法，讲究的是用爆炒，制作起来快捷味香浓。如火力掌握的好，会使牛肉吃起来有烧烤的感觉，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盘中半点汤汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。
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心厨餐饮培训与您分享江苏美食小吃
地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，有着苏菜的细腻也有着鲁菜的豪放。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
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牛肉罩饼
牛肉罩饼肉质肥嫩，香气扑鼻，包子培训学费，越嚼越香，味道鲜美。始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，包子培训，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。包子培训
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，包子馒头培训，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。
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