包子培训班内容:
1、学包子原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、学包子面食发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、学包子肉包及各类菜包馅料制作技术;
4、学包子肉包、菜包、花卷、豆砂包、糖包等各类包制方法及手法练习;
5、学包子原料采购、存放、保鲜技术;
6、学包子店选址指导、店面装饰设计、开店策划等。
培训方式
1、老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。