养护冰台陈列的水产品
作为完整的生鲜水产冰台陈列步骤，还包括陈列持续过程中和陈列结束的操作。陈列时，不定时地在产品表面撒水、撒冰，保持生鲜水产的湿度和冰度，防止其脱水风干或升温变质。生鲜水产冰台陈列在喷水加湿时，可以考虑喷冰盐水，合肥冰台，一方面盐水可以更好地为生鲜水产补充水分，另一方面配合灯光的照射，喷冰盐水的水产品显得更有光泽度，吸引消费者购买。
六大注意事项要牢记
1、对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。
2、在转移食物过程中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。
3、消毒过程中，海鲜展示冰台柜，应注意避免消毒剂残留。
4、消毒剂具有一定的毒性刺激性，酒店冰台陈列厂家，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。
5、用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用浓度、作用时间来正确使用。
6、所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。
“冰鉴”这个名字一直持续到清朝，直到乾隆皇帝时御制掐丝珐琅冰箱（如上图），才将“冰鉴”更名为冰箱，此时的冰箱是符合我们的认知的，在中国的习惯里“卧为箱，立为柜”，箱一般是躺着放置并且从上面开门的容器，而柜则是站着放置（一般有脚）的从侧面开门的容器，在中国很少有容器违背这个原则，可见的冰箱确实是箱子！实际上电冰箱出现之前，西方也有类似冰鉴的东西，制冷原理也差不多。
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