1、补温阳 韭菜性温，味辛，具有补起阳作用，故可用于、、等病症; 2、增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 3、健胃消食 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性和，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。 4、散瘀 韭菜有散瘀、、的功效，有益于人体，防治、、。 5、杀菌 韭菜所含的硫化合物有一定杀菌的作用，可抑制绿脓、痢疾、、大肠和金黄色葡萄菌。 6、散寒 韭菜性温热，专业的韭菜的病虫害防治基地，女性常吃韭菜可以散寒，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
韭菜详细介绍
韭菜是bai扁平细长的，呈绿色。
韭菜为du弦线根的须根系，没zhi有主侧根。主dao要分布于30cm耕作zhuan层，根数多，有shu40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状，下部生根，上部生叶，属于百合科多年生宿根蔬菜，专业的韭菜的病虫害防治基地，适应性强，抗寒耐热。
具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，通化韭菜的病虫害防治基地，顶生。
1.
补温阳：
韭菜性温，味辛，具有补起阳作bai用，故可用于、、等病症；
2.
益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3.
理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀，导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、、、胸痛等症；
4.
润肠：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，预防。
一般人群均能食用。
1.
适宜、产后不足女性、寒性体质等人群；
2.
多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
1.
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.
韭菜与虾仁配菜，能提供蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5.
食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，专业的韭菜的病虫害防治基地，胃热炽盛者则不宜多食。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、经。
有温中开胃、、补助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、经。温中，散瘀。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、经。补肝，暖腰膝，固精。
全韭可补益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，血，止汗固涩，干呃逆。
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