韭菜的功效
1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的bai作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、散瘀：韭菜有散瘀、、的功效，有益于人体，山东韭菜种植，防治、、。
4、润肠：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，预防。
5、杀菌：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌的作用，可抑制绿脓、痢疾、、大肠和金黄色葡萄菌。
韭菜如何栽培
整地施肥
1、整地。播前土壤深耕20公分以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥。结合整地，每亩撒施腐熟有机肥5000-6000千克，尿素6千克，过磷酸钙10千克或使用按此比例折算的复混肥料。
播种方法
1、播种时间。在土壤解冻后到秋分可随时播种，－般在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟。
2、播种量。每亩需种4-5千克。露地育苗移栽1.5-2千克。
3、播种方法。播种前，先将畦表面土起出－部分（过筛，以备播种覆土用），专业的韭菜种植哪里有，然后浅锄搂平，先浇－次底水，约3.3公分深，待水渗下后再浇3.3公分左右深的水。待水渗下后将种子均匀撒下，然后覆土1.5公分左右，次日用齿耙搂平，保持表土既疏松ㄡ湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要再补些湿润的土。
播后管理
1、浇水追肥。结合浇水追施氮肥2-3次，每亩追施尿素6-8千克，定植前－般不收割，以促进韭苗养根，到定植时要达到壮苗标准。
2、壮苗标准。－般苗龄80-90天，苗高15-20公分，单株无病虫，无倒伏现象。
韭菜种植
韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋bai节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；施肥的时间在傍晚。韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后用钉耙松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。要尽量争取韭菜早发芽，早上市。前一年冬天收刀要早，让尾刀韭菜叶子自然枯死，专业的韭菜种植哪家好，用粪渣、杂灰和碎草把韭菜盖一层，第二年开春后，把碎草和大垡块划掉，再追一交粪肥，就能使头刀韭菜出芽快。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二三年时间每塘就能发展到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。
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