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大骨头硬度比较大，所以一般的刀具很难完成切割，这时切骨机就派上用场了，那么它跟传统的锯骨机相比有哪些优势呢？
一、切骨机采用刀切骨头的原理，将排骨放入刀口处，切骨刀由上至下运动，将骨头有序切开，与传统人工切骨相比大大节省了劳动力。
二、速度更快，本切骨机每分钟刀头运动50次，是人工切骨次数的5倍以上，效率更快。
由于是手工上料，所以能自若控制骨头所需的大小长短，能顺应消费者需求。
四、传统的切骨机应用带锯的方式用锯齿将骨头锯开，这种方式由于锯条转速很快，25k砍排机生产厂家，在操作中具有相当的风险性，容易锯伤手指，而我们的切骨机相对刀具下落速度较慢，所以平安更有保证。
五、传统的锯骨机锯条磨损率很高，差不多每三天至一周就得改换锯条，而锯条价钱在每根60至100元，年锯条的消费量就到达2000多元，所以运用费用太高。而我们的切骨机刀头二至三年不用改换，所以愈加俭省费用。
六、在锯条类切骨机中，由于锯齿的作用，招致刀口较大，将骨头和肉锯成粉末，这样对骨头的糜费太大，而我们的切骨机由于采用的是刀切的方法，有效减少了这个问题。
当前传统老式的商用锯骨机存在一些问题，食材损耗高达12%，导致成本增加， 锯条损耗高，导致生产效率低。排骨锯骨机切割速度较慢，导致产能低下锯带轮的同心度既锯带轮的跳动，还有锯骨机锯条的厚度，厚度越低损耗越小等。
为了解决这些问题，新款锯骨机锯条损耗快采用氮簧装置来自动上紧锯条装置，解决了初使者无法掌握锯条拧紧度问题，一根锯条正常可承受的拉力为500公斤左右，上到锯带轮上后拉力为180~200公斤。切割效率低下的问题可以用变频控制启动、制动，实现缓启动，无级调速，锯条转速可匀加速到28米/秒，4—6秒内即可实现紧急制动，核心配件上选用台湾电机、电器件和进口轴承，zui大限度延长电机、轴承、油封等核心部件寿命。 在关键的食材损耗高的问题上，新款锯骨机锯带轮是304食品级不锈钢材质，表面全部经过精细加工，并且经过动平衡机做精细动平衡处理，同心度保证在两丝基本无任何跳动，设备运转平稳无任何杂音，大大减少了因锯条跳动而产生的高损耗。损耗率从12%到6%，这是锯骨机在食品机械市场上的一次重大的质的飞跃！
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鲜肉切肉片机也是切丁机的一种，只是切出来的是片，切丁机包括切肉丁机，鲜肉切肉片机，切肉丝机，切肉条机做过餐饮业的人都知道，餐饮业的发展速度是很快的，但是从事餐饮行业的人其增长速度要比餐饮行业的增长速度慢，因此一些餐饮公司长期处于工作人员短缺的现象，这样需大于求的现象导致了餐饮业员工工资高涨的局面。
随着餐饮业人力成本的增加，餐饮企业也感到了巨大的成本运行压力，他们急需一种产品来减轻工作人员的工作量，提高工作人员的工作效率，进而降低自己的运营成本。鲜肉切肉片机的出现，就满足了人们的这一需求，这一类鲜肉切肉片机大大节约了人力资源，而且提高了工作的效率，给大家带来了便利和实惠。
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