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随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，食品厂排水系统价格，新的肉类加工厂也在不断涌现，食品厂排水系统工厂，这些企业就需要投入大量的加工设备。另外，上个世纪八、九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰，需要更新。因此，对肉类加工机械的需求量将会不断增大。目前国内肉类加工五企业所使用的主要设备均为进口，随着国内肉类机械制造业产品质量的提高，这些企业就会逐步采用国内的肉类机械，其需求额是很大的。从另一方面来说，大量进口设备对于肉类加工企业是一个沉重的包袱。
目前中国的鲜肉消费量占猪肉消费总量的85%，来自荷兰合作银行的数据报告指出，发达国家的鲜肉物流采用冷链，而中国在2012年占比仅为15%。随着消费者对食品安全意识和健康需求的提高，建设现代化的冷链物流全程保证肉品质量，是非常具有战略意义的措施，并将促进猪肉消费的格局改变。冷链物流作为近年来热门的鲜肉运输手段，也是本次国际肉业博览会的关注重点。
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