真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，雪花鸡柳滚揉机价格，相互撞击，摔打，达到滚揉，腌渍作用，使肉类均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按压能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
雪花鸡柳滚揉机
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真空滚揉机是在真空负压状态下对原料进行腌制入味，由于真空负压状态下，原料处于蓬松状态，腌制液能够迅速被原料吸收，并通过滚筒的转动和滚揉尺的拍打，还能使腌制液均匀的吸收扩散。
主要特点：
①主机使用食品级不锈钢制造，圆弧形封头，拌料空间大，运行平稳，噪音低。
②滚筒内壁浆叶圆弧形设计，对产品表皮没有损伤，能够确保产品外观的完整性。
③防水电器控制系统，永宁县雪花鸡柳滚揉机，电脑版操作，可以自由设定工作时间，间歇时间和真空度等参数。
④滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质，雪花鸡柳滚揉机厂商，确保滚筒长期连续工作的稳定性。
⑤用户可自行选择加装变频装置，实现变频调速。
⑥可加装真空吸料口，将腌制剂部分添加料自动吸入滚筒内。雪花鸡柳滚揉机
1、该设备选用圆桶内导板自挤压基本原理开展滚揉，雪花鸡柳滚揉机厂家，当筒节旋转时肉块导板憧憬里挤压，肉块经自身辗压，互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶蛋白质，易被身体消化吸收，另外能使加上料（木薯淀粉等）与肉体蛋白相互之间融合，以做到肉质地变嫩、口感好，制成品出率高的目地。提高肉的结切实、提高商品延展性，改进产品的切片性，避免 切片时造成粉碎。商品特性：1、该机选用高品质不锈钢板，圆形不锈钢封头滚揉室内空间大、设计方案有效、运作噪声小。2、桨叶圆弧状设计方案与众不同，使腌料遍布匀称，对腌料不导致损害，商品的细嫩性和外型获得提升3、防潮电脑控制客户设置滚揉机：总時间、滚揉時间、间歇性時间、真空包装。 
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