吸味活性炭与其它种类的滤料相对比，活性炭滤料具有孔隙结构大吸附能力强的特点。因为活性炭是经过深度加工和处理所得到的其他种类的材料相对比，活性炭内部具有众多微小的孔隙结构，这些孔隙结构加大了活性炭的表面积，所以活性炭的吸附能力较而且一般在活性炭滤料内部，活性炭80%以上是由碳元素所组成的，所以这也使得用活性炭制作的滤料，具有较高的疏水性， 活性炭滤料不仅可以吸附液体气体，还可以吸附固体。一般情况下，其他种类的滤料只能吸附三种形态的物质中的一种作的滤料，不仅可以吸附空气中的有害气体，还可以吸附液态状态下的颜料，甚至于空气中的微小颗粒物也可以被活性炭吸附。活性炭不仅具有物理吸附的特点，还具有化学吸附的特点。因为活性炭滤料的吸附性不仅取决于活性炭内部的孔隙结构化学组成有关。例如：椰壳活性炭，虽然活性炭内部80%以上是由碳元素所组成的，但是里面还含有一些氢和氧的化学成分，众活性炭，使得活性炭滤料具有强大的化学吸附特点。
多种因素造成活性炭价格，质量参差不齐，想要生产出质量好的活性炭，在原材料上必须要把好关，采用的原材料生产的活性炭，市场上优良的原材料供应高，这就造成了好的活性炭价格就越贵。现在环保管理的比较严格，错峰生产减低排放要求使很多企业没有那么多的现货，物以稀为贵，好的活性炭少了，价格就高了，那些售价很低的椰壳活性炭、果壳活性炭等高品质的活性炭，大多都是回收炭、碘值达不到的料的活性炭价格就比较低。果壳活性炭是以杏壳桃壳、核桃壳、枣壳等果壳为原料，经干燥、炭化和高温水蒸气活化后精制加工而成的高吸附性能活性炭。外观为黑色不定型颗粒。果壳活性炭它具有孔隙结构发达、比表面积大、吸附能力强、机械强度高、床层阻力小、化学稳定性能好、易再生、经久耐用等优点，并具有各种规格的颗粒度。
吸味活性炭在元素组成方面，80%-90%以上由碳组成，这也是活性炭为疏水性吸附剂的原因。活性炭中除了碳元素外，还包含有两类掺和物：一类是化学结合的元素，主要是氧和氢，这些元素是由于未完全炭化而残留在炭中，或者在活化过程中，吸味活性炭，外来的非碳元素与活性炭表面化学结合，如用水蒸气活化时，活性炭表面被氧化或水蒸气氧化;另一类掺和物是灰分，它是活性炭的无机部分，几种活性炭的元素组成 。活性炭对与活性炭的阻力，它与活性炭的大小、形状和填充方式都有很大的关系。比如：活性炭的形状，球形的活性炭的压降性能介于柱状活性炭和蜂窝状活性炭制酒，在相同的颗粒大小的情况下，球形活性炭的压降会比柱状活性炭的低。蜂窝活性炭、柱状活性炭和颗粒活性炭相比较，煤质活性炭在废气处理中，废气处理使用柱状活性炭或者颗粒活性炭，往往是横截面面积较大，而高度并不是很高，因为柱状活性炭和颗粒活性炭的压降比较高，阻力值比较大，所以蜂窝活性炭相比于柱状活性炭和颗粒活性炭来说，具有压降小，阻力值低的特点。但是从整体上来看，活性炭蜂窝活性炭的单层阻力值是并不高的。
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