冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。
因为，冒菜速食价格，新鲜果蔬在被采摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和物质会在运送过程中流失。
当然，如果新鲜果蔬通过冷链尽快送到消费者手中，其营养损耗就非常小了。
要注意包装袋上印刷的“食品标签”中“食用方法”的内容，按提示内容进行烹饪操作；在微波炉加热过程中要采取保水措施，冒菜速食，防止水分蒸发，食品过干；
冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料
冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂，冒菜速食厂家，从采摘到冷冻的时间很短，并且正规的冷冻加工厂会对食品的品质进行检测，确认合格后清洗干净才用于加工。
用冰箱冷冻自制的水饺、汤圆，由于冷冻速度慢、形成的冰晶大，产品外观发暗，煮后易破皮。
而工业化的冷冻食品在冷冻过程中使用速冻装置，食物内水分快速冻结变成细小冰晶，所以外观呈白色，冒菜速食批发厂家，煮后风味好。
对于国内的消费者来说，咱们平常食用的冷冻蔬菜种类可能比较少。
蔬菜品种繁多，原料搭配复杂，一般来说都需要经过摘除处理和洗涤处理。
摘除处理就是把黄叶、老叶、烂叶，大的泥块、杂物及不能、不宜食用的部分去除。
洗涤处理就是把摘除处理无法清除掉的泥沙、杂物、细菌以及异味等洗涤清除。
果蔬加工方法较多，其性质相差较大，不同的加工方法和产品对原料的要求是不同的。
高产、低耗的加工品，除受工艺和设备的影响外，更与原料的品质好坏以及原料的加工适性有密切的关系，在加工工艺和设备条件一定的情况下，原料的好坏就直接决定着制品的质量。
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