上海申办火锅食品经营许可证所需步骤

　　
一.申请食品经营许可的对象

壹、食品销售经营-.

贰、餐饮服务经营-.

叁、单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》。


二.食品销售经营-

壹、包括商场超市.

贰、便利店.

叁、食杂店.

肆、食品贸易商.

伍、食品自动售货销售商.

陆、网络食品销售商六种经营形式。


三.餐饮服务经营-包括：

壹、普通餐饮（特大型.大型.中型.小型.微型）.

贰、中央厨房.

叁、集体用餐配送单位三种经营形式。


零壹、其中特大型餐饮：加工经营场所使用面积为叁零零零㎡以上；

零贰、大型餐饮：加工经营场所使用面积为伍零零~叁零零零㎡（不含伍零零㎡，含叁零零零㎡）；

零叁、中型餐饮：加工经营场所使用面积为壹伍零~伍零零㎡（不含壹伍零㎡，含伍零零㎡）；

零肆、小型餐饮：加工经营场所使用面积为贰零~壹伍零㎡（不含贰零㎡，含壹伍零㎡）；

零伍、微型餐饮：加工经营场所使用面积为陆~贰零㎡（含陆㎡，含贰零㎡）。


单位食堂包括：学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂、食堂五种经营形式。


???食品经营许可经营项目

食品经营许可经营项目分为:

（壹）预包装食品销售（含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品）。


（贰）散装食品销售（含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟食或不含熟食）。


（叁）特殊食品销售，限（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。


（肆）其他类食品销售。


（伍）热食类食品制售；热食类食品制售，限（主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品）；热食类食品制售，限（半成品形式）。


（陆）冷食类食品制售；冷食类食品制售，限蔬果拼盘；冷食类食品制售，限半成品形式。


（柒）生食类食品制售；生食类食品制售，限半成品形式。


（捌）糕点类食品制售（含花蛋糕或不含裱花蛋糕）。


（玖）自制饮品制售，限（普通饮品、生鲜乳及制品、自酿啤酒）。


（壹零）其他类食品制售。


（伍）、（陆）、（柒）中『半成品形式』中央厨房申请经营。


如为单一品种热食类食品制售项目的，可在（伍）中的『主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品』选择其中一项标注。


列入其他类食品销售与其他类食品制售的具体品种，各区局、各直属分局报市局，由市局上报国家监督管理总局批准后执行，并明确标注。


具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可按照食品安全风险等级至高的情形进行归类。


食品销售经营-以食品生产工厂熟制生产的取得《食品生产许可证》的食品（熟制品）与冷链即食食品为原料，现场无需粗加工，仅需拆包、解冻、混合或仅需简单勾兑，不使用食品添加剂，不产生油烟，现场经简单蒸汽加热或微波加热后分装、销售，供应给消费-即食食用的，以非预包装形式零售的食品，按照总局《食品经营许可通则》中相关条款，参照餐饮服务许可审查要求制定具体规定，按照散装食品(含熟食)销售的标准进行许可，无需标注食品制售类经营项目。


食品经营-利用现调饮料机出售取得《食品生产许可证》的饮品，或-经营仅需人工投入取得《食品生产许可证》的食品原资料，由自动化设备完成制作、销售等后续工序的即食食用的饮品，应当取得散装食品销售的经营项目，无需标注自制饮品制售的经营项目。
现调饮料机用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。