松花蛋吃多的危害
1、铅及其化合物含量超标的危害
食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计)，否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、、胃肠道、生殖系统、、与系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。
2、及其化合物含量超标的危害
及其化合物是公认的一级致癌物，长期食用危害极其的大，及其化合物主要表现为末梢神经，如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落，新余皮蛋，皮肤色素高度沉着，松花鸭皮蛋，甚至有可能转变成。
3、镉及其化合物含量超标的危害
金属镉的毒性很小，但镉化合物属，尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、、、骨骼肌及骨组织有损害，还有可能诱发、心脏扩张、和。
4、及其化合物含量超标的危害
是有毒金属，在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的，但是间接导致及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。
食用皮蛋的好处
1.首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的吸收，提高人们的食欲;
2.因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或有一定的缓解作用;
3.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;
皮蛋为什么有雪花
其实皮蛋是南方人的叫法，北方叫松花蛋，正因蛋清皮层有朵朵针状结晶形成，称为松花，尤其是品质优良的制品，松花皮蛋有哪些种类，更是松花丛生。
但松花到底是怎样形成的呢?有人认为是柏树枝，松树枝燃烧的灰进入蛋内的反应，也有人认为是手艺高超"妙手出松花"，其实这都是误解。
加工松花蛋时，会将纯碱和石灰等碱性物质涂抹在鸭蛋表面。一段时间后，松花皮蛋厂家，氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部，和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应，生成氨基酸盐，结晶析出，就形成了漂亮的“松花”。
实践证明，不用柏树枝、松树枝中工松花蛋同样可形成松花。近年来人们研究证明，松花主要是由镁盐形成，同时还含有一些游离氨酸的结晶。
因此，松花多少标志着松花蛋质量的优劣，人们素有"蛋好松花开，花开皮蛋好"的说法，这表明松花蛋是皮蛋的特征。
其实皮蛋的营养价值也不错， 皮蛋在腌制过后，经过强碱侵袭，是蛋白质和脂肪分解，所以很容易消化吸收，胆固醇也变得更少。
松花鸭皮蛋-凯旋蛋品松花蛋生产厂-新余皮蛋由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。南昌县凯旋蛋品加工厂是江西 南昌 ,蛋制品的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在凯旋蛋品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创凯旋蛋品更加美好的未来。
