米饭中央厨房生产线的作用:中央厨房集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁来提高要货方面的计划，在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。米饭中央厨房生产线要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房中央厨房转业设备。
米饭中央厨房生产线分类:按业态:团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房。又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、、医院及社区供餐等。
(3)、扒松机翻转极限调整要求为翻转上升到位后，翻转叉上的导板应距扒松槽上部边缘约20毫米。翻回下降到位后，翻转叉呈水平状态，当与上述不符时，应调整2#控制箱应的极限开关。
3、 检查翻转扒松机皮带运行状况，当有跑偏现象时，调整皮带张紧螺栓，使皮带呈良好运行状态时为止。
4、 调整米计量机调节螺栓，米饭生产线，通过称量保证计量机每转7圈达到每锅额定的标准重量7.5公斤。
5、 燃气管道的额定压力是否符合要求：
三、基本原理
⑴大米由斗式运输机进入米仓，米饭生产线厂家，通过电动球阀定量7~7.5kg米进入洗米机；
⑵ 洗米机将米洗净；洗净的大米利用洗米机的水泵压力送入充填机浸泡
⑶ 充填机进行浸泡、计量配米、配水；
⑷ 炊饭锅配米（每锅7-7.5kg）、配水加盖后，通过无动力辊道进入炊饭机
⑸ 炊饭锅进入炊饭室炊饭，利用燃烧器燃烧，将饭炊熟；
⑹ 炊饭结束后，炊饭锅提升并开始立体燜饭；
⑺ 燜饭结束，米饭生产线设备，炊饭锅进入弯道，由无动力辊道传送到翻转扒松机；
⑻ 揭掉锅盖扒松机将饭锅内米饭翻转倒入扒松斗，由扒松齿将米饭扒松，并由传送带送出；
⑼ 将扒松的米饭进行下一步的分装、配餐。
⑽ 将空锅及锅盖口朝下推入锅清洗机清洗，洗净的锅由洗锅辊道传出，供生产洗循环使
用。
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