密封度：
已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存很长时间，塑料包装不具备密封的要求。
塑料包装自身的缺陷：
塑料包装相对于玻璃瓶装（或者瓷器容器）来说，塑料包装对氧与的渗透系数较大，它会导致其中的酒与塑料包装之间发生化学反应，苏州白酒，而且，酒会被氧化而使酒的口味发生劣变。
不仅白酒和啤酒不能混合在一起，而且在同一宴会上，不同品牌的酒也不能混合在一起。喝混酒容易喝醉的原因主要与酿酒原料有关。混合后，酒中的不同成分会相互反应并人脑。
除此之外，各种酒的酒精含量也不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是很难适应的。而且，一般不同的酒，不仅是酒精含量不同，酒的各种组成成分也不尽相同。
常喝混酒，容易给造成过重负担，并且会导致等疾病。所以，朋友们，以后饮酒时要注意哦，尽量不要混着喝！
涩
白酒的涩味主要是由醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，酱香白酒，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。
苦
白酒的苦味主要是由于过量的醇、较多的酚类和引起的。这类物质均由发酵产生，其中正苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，白酒厂家，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
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