当堆温降至40℃时（这个过程需要约15天），则要进行翻堆（把上面翻到下面两边翻到中间去重新堆制，并再加入EM如金菌）。饲料发酵好以后，测试PH值，蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6.5—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值，例如：动物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此对蚯蚓饲料的PH值要进行适当的调节，大量蚯蚓干电话，使它接近中性，以适合蚯蚓生长。
在养殖过程中，一般情况下每月添料一次。要定期清理蚓粪并将蚯蚓分离出来，这是促进蚯蚓正常生长的重要环节。将大小蚯蚓分开饲养，因为混养可能造成成蚓自溶而影响产量。
防止伤害蚯蚓的天敌很多，如水蛭、蟾蜍、蛇、鼠、鸟、蚁、螨等。养殖床（地）要遮光，切忌强光直射，不要随意翻动养殖床，保持安静的环境，避免、工业废气（包括煤气）的污染。
蚯蚓的采收方式
蚯蚓养到一定程度，除了一部分用于继续繁殖以外，其余采收用来饲养，饲养方法不同采收方法也不一样。
美国和大洋洲、非洲地区的某些国家. 用清水和玉米面养蚯蚓24小时，大量蚯蚓干电话，让它们排出肠内的泥土，然后剖开洗净、切碎，烹调成菜肴或磨碎制成酱，或制成浓汤罐头，长期蚯蚓干电话，或做成煎蛋饼和苹果汁奇异饼等。
蚯蚓的中药材名称叫，常见的叫广，德州蚯蚓干电话，在动物分类学上的名称叫参环毛蚓。参环毛蚓只分布在我国的广东、广西和福建，所以中药上叫它广。这种蚯蚓个体大，便于加工处理成中药材，销售给国家。
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