发酵促进剂对食用酒精行业的重大意义
现今拥有食用酒精生产企业正在不断的增加，然而食用酒精行业的发展面临问题也越来越大，发酵促进剂是一款用于在酒精生产过程中未酵母补充符合营养物质的产品。具有丰富的酵母有机氮、无机氮、蛋白酶以及多组分的酵母所需微量元素。可为生产中的酵母提供各方面的营养。根据食品安全法要求，生产食用酒精过程中禁止使用尿素，消毒酒精，玉米食用酒精领域急需开发出替代尿素的新型氮源，保证食品安全符合质量体系建设标准，鉴于这个情况，同时借鉴国内其他厂家生产情况确定以发酵促进剂替代尿素为生产过程提供氮源，同时促进酒母的新陈代谢，开展使用发酵促进剂替代尿素进行生产试验。
工业酒精的性质及提纯
工业 乙醇含量为95%(化学式C2H5OH)
相对密度 (20℃/4℃)0.793
凝固点 -114℃，酒精，
沸点78．32℃
闪点 (开口)16℃
燃点390-430 ℃
溶解度参数 δ=12．7。
为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。
工业酒精的提纯标准实例：
1.分析纯酒精纯度比工业酒精的高。
2.提纯.
乙醇的主要成分及用途
乙醇也称为无水乙醇，在生物学中的用途； 叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水乙醇中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
乙醇是酒的主要成分，含量和酒的种类有关，工业酒精，日常饮用的酒是微生物发酵得到的乙醇。根据使用微生物种类的不同还会有乙酸和糖等相关的物质。
乙醇也是基本的有机化工原料。可以用来制取乙醚、乙酸乙酯等化工原料。还可以制取溶剂、涂料、洗涤剂等产品的原料。
我国高粱乙醇在汽油中展10%，可以作为汽车燃料，
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