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加强食品卫生管理,确保食品卫生安全,防止食品污染和有害因素对人体的危害,确保配送食品的安全性。
食品加工前严格执行原料的选择和配料标准。
菜肴使用前必须仔细检查,确保原料新鲜、、无毒、无腐烂、无生虫、无污染、食用安全、不卫生。
畜肉应经门检验合格后方可使用,鲜肉、鸡肉应保持光亮,不粘手,有弹性,指压凹陷即复原,有鲜肉正常气味。
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新鲜原料应体结实、色泽正常、无病按规范要求使用。
海鲜冻品颜色正常,肉质紧密,半成品蔬菜配送公司系统,急(即)冻保鲜效果好,化冰后,无异味,符合加工标准。
鲜菜配送公司干货原料应体干燥,无霉变,色泽正常,半成品蔬菜配送公司多少钱,品质优良,规格符合标准,正常发制后达到要求。
干燥果仁类原辅料应禁止筛选、清洁、除去杂质泥沙、消毒后再使用。
调料类应保持新鲜,不宜长期存放,尤其是夏季更应注意,发现有变色或白色泡沫物质应立即更换。
器皿必须,要做到器皿无毒、无害、有益。
烹调时用的油。
植物油脂应有正常的植物颜色,透明度,气味和味道。
无味无臭无臭,动物油脂在常温下为固体或液体状态,具有正常色泽的固有香味。
食物类具有一般颜色、气味,无霉变或结块现象,无味,无虫害,无污染,符合加工作用标准。
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作为制约蔬菜配送内部另一个重要环节,物流配送也是制约服务质量和服务成本的重要因素,大家都很重视,一般而言,物流配送有自营,有外包,城市的蔬菜配送基本上是以自己的车为主,但要做大,纯粹靠自营物流限制太大,
初期自营相对比较划算,达到一定规模后,将自营与外包结合起来会更好。
受物流成本制约因素的影响,二线城市蔬菜配送利润相对较高,而随着蔬菜价格的上涨,物流成本在可控范围内,出现了一个小风口。
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及时是物流配送中另一个重要点,按质按量的把原料送到顾客手中,只有赢得了顾客的口碑,才有可能长期合作。
有些学校食堂对配送时间的要求比较早,医院半成品蔬菜配送公司,大概在凌晨四五点;
企事业单位和工厂食堂对配送时间的要求一般在7点前就可以到达;个别单位对配送时间的要求稍有不同;超市对配送时间的要求一般在凌晨5点前到达,保证了连锁店的正常经营。
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运输。
运送和装卸食品的容器、工具和设备应安全无害,应保持清洁,防止食品受到污染,应满足保证食品安全所需温度等特殊要求,不得与有毒有害物品一起运输。
检测,对采购或自建基地生产的蔬菜,检测人员利用蔬菜安全快速检测仪对相应季节销售的蔬菜进行化学成分残留检测,检测的产品不仅有蔬果,还有米、面、油等,不仅有化学成分残留,有重金属超标检测。
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注意在事后对食品的追溯。
如果发现所经营的食品不符合食品安全标准,应立即停止经营,并及时通知相关生产经营者和消费者,将停止经营情况和通知记录在案。
与相关食品生产经营者和食品安全主管部门合作,开展追溯和召回等相关工作,新塘半成品蔬菜配送公司,避免或减少荔湾蔬菜的销售危害。
对发现的问题,要查找各个环节记录,分析问题产生的原因,及时加以改进。
医院半成品蔬菜配送公司-膳道餐饮-新塘半成品蔬菜配送公司由广东膳道食品科技有限公司提供。
广东膳道食品科技有限公司是从事“蔬菜配送,食材配送,食堂承包”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。
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