这需要有韧性且细致的人来完成，一般水果店都不会有这本帐，因为在老板脑子就有一笔糊涂帐，都会理所当然的自我认为他做得很好，往往都会吃亏在这上面，滞售的货进了一大堆，快售的货经常缺，易坏的水果天天有，赚赚的水果日日无。
再说摆货拣货，这就更需要一个人的细致和耐心，货要摆放整齐，及时纠正摆放顾客挑过的货品，让顾客始终认为你店里的货是醉漂亮的。
另外在上货的同时就应该将次品挑出，日常要及时将一些坏的水果挑出，如果偷懒损失的将是更多水果的污染。
日常管理不仅表现在对货品的管理，也是对人员的管理上
一个热情专0业的服务员，总能给顾客提出针对性的意见，从而有效地提高顾客的购买率以及满意率。
比如说，在仪态仪表的训练，好的仪态仪表总能给人一种如沐春风的感觉。
另外在专0业知识上进行员工培训，哪些水果有哪些营养价值，哪些人适合什么样的水果，什么水果与什么水果搭配能产生什么效果等等
如吃香蕉能帮助内心虚弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。
吃草莓能培养人的耐心。
咽喉不舒服的人宜吃雪梨、橄榄等等。
这样不仅提高店铺的品味，在顾客心理树立，还能标出自己水果店与其他人不一样的新意。
小燕子做事一直都是有条不紊，她仅仅用了两年时间就把原本一家水果店开出十余家