固体饮料代加工厂家 固体饮料代加工 武汉永安康健

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固体饮料的包装在开封以后,内容物很容易结块。这是由于一般的固体饮料含水量都比较低,固体饮料代加工厂家,在外界环境湿度稍高时,就会吸收水分。在某一温度下,各种食品物料与外界环境的相对湿度都有一个平衡时的水分含量。当低于该水分含量时,即发生吸湿导致结块。所以固体饮料在从生产到包装、运输、贮存时,都要注意防止其吸湿。具体解决方法可以从三大方面解决。





另一种应对物料结块的方法是添加能够阻止粉状颗粒彼此粘结成块的抗结剂,蛋白固体饮料代加工,利用其吸收水分的能力或使其附着在颗粒表面,进而让颗粒具有憎水性,常用的抗结剂有二氧化硅和微晶纤维素。二氧化硅含有丰富的毛细孔,当周围空气中含有一定量的水分时,其毛细孔迅速吸湿。但由于二氧化硅的毛细孔的孔隙容量较小以及与水分子的物理结合能力较弱,不能将水分包裹,因此,吸湿的二氧化硅很容易解吸,因此表面水分还有可能被固体饮料物料基质夺走,难以长时间地保持固体饮料的干燥。




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发布时间
2021-06-01 10:27
所属行业
食品饮料加工
编号
24493954
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