近两年， 根据数据显示，饮料产量是呈下滑态势的。2017年以来我国饮料产量屡屡出现下滑的趋势，但饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。2019年以来随着行业回暖，数据显示2019年1 -9月， 全国饮料产量为13738. 9万吨，同比增长4. 1%。单月来看， 2019年9月全国饮料产量为1618. 7万吨，同比增长4. 7%。每年总要一些饮料新品上市，液体饮料，品类多样，口感也各不相同，消费者选择余地很多。植物饮料作为饮料健康品类逐渐出现在大众面前，它是健康植物的不断发掘和应用。
电解质通常指的是矿物质，如钠，钾，镁，钙，氯，磷等。它存在于人体组织，血液和其它体液中，是神经和肌肉功能，血压调节和水合的关键。
身体内电解质含量过高或过低，都会引起电解质失衡。人体内水含量改变时，电解质就会发生失衡。造成电解质失调的常见原因有: 大量出汗，饮食不规律，用药如药和泻药，呕吐腹泻等。吃均衡的饮食，包括有营养的食物和饮料，通常能提供人体必需的矿物质，以维持健康的电解质平衡。
牛奶中含有丰富的天然电解质，包括钙、钠、钾等，此外，牛奶中也含有丰富的其他营养成分。对喜欢高强度运动的人来说，电解质与大量营养素的结合，使牛奶成为佳的运动后电解质饮料。但牛奶并不适合每一个人，乳糖不耐症患者也不适合把牛奶当作电解液饮用。
水果汁，例如橙汁，樱桃汁和西瓜汁都是很好的镁，钾和磷的来源。另外，果汁还富含剂和维生素。但是大部分果汁都含有低钠高糖，因此，尽管果汁是一种很好的电解质来源 ，但它并不是补充汗液中钠流失的佳方法。椰子汁，椰子汁也是一种电解质来源 ，特别是富含钾，钙，钠和镁。
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