后腿肉顾名思义，就是猪腿后面的那块肉。
此肉脂肪比较少，有筋，中间有一块腱子肉，小编的一位朋友就非常喜欢那块肉，因为肉质比较有弹性，做火腿肠的时候很多人比较喜欢用它。
臀尖肉这种肉非常鲜美，通常用它来代替里脊肉来使用，臀尖又分为前臀尖和后臀尖，一般前面的会比较鲜嫩一些，后臀尖肉比较老一些。
前排肉这个大家都知道，就前猪腿上半部分的肉，肉质比较移交老，很容易吸水，通常人们会把它做成丸子，应为比较有有嚼劲，相对于后腿肉来说，它的肉会比较老，加上脂肪含量比较多。
如何挑选猪肉
看是否渗出血1水。
如果是新鲜的猪肉，不会渗出血1水；如果不是新鲜的猪肉，超市猪肉配送，就可能会渗出血1水。
所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。
闻气味。
要想买到好的猪肉，猪肉配送中心，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有多少异味，只有略微的腥味，武汉猪肉配送，说明猪肉是比较新鲜；如果闻到一股很浓的腥味，那说明不新鲜，肉质不好。
梅花肉这块肉大家可能并不熟悉，猪肉批发配送，梅花肉也是近两年才兴起的一种叫法。
这块肉名叫猪肩胛肉，位于猪脖子附近。
大家都知道，猪血脖肉是不能吃的。
但是这块肉并不是猪血脖肉，而是位于猪脖子肉的上方。
这块肉的油花十分丰富，看起来就像梅花一样，所以也被称之为“梅花肉”。
一般，一头猪身上大约有4-6斤的梅花肉，所以这块肉也比较珍贵。
梅花肉口感鲜嫩，而且味道特别好。
大家在做烤肉的时候，优先选择这块肉，吃起来鲜嫩爽口，是个不错的选择。
猪肉配送中心-武汉猪肉配送-芯芯乐猪肉由武汉市芯芯乐食品有限公司提供。
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