火锅连锁店的目的在于能够长久的开起并持续盈利，所以如果想要开火锅店，对品牌选择极为关键，朝天门火锅认为可以参考下面几个要点。
一、品牌认知度
火锅市场虽然大，但火锅品牌也非常多，如此众多的火锅品牌之中，如何找到靠谱的，合适自己的品牌非常困难，有也有不认知度的小品牌，但一般认为，如果找认知度低的品牌，那么还不如自己创建品牌，毕竟认知度这个东西不是短时间之内可以打造出来的，哈尔滨麻辣涮肚底料配方，这需要长期时间，经验，口碑的积累，才能逐渐在当地市场打造出认知度。
二、扶持能力
对于大多数的想要投身火锅行业的投资者而言，本身都没有相关的从业经验，这其实是个大问题，毕竟如果自己不懂，而自己慢慢去摸索，那么就会花费很多时间成本，从而出现店面运营难题，这种情况推荐的办法就是在品牌方的扶持下协助，从选址装修，开业运营等多方面，打造成套的完善扶持，当然这也需要看品牌方的扶持能力。
三、火锅口味
餐饮行业味道是根本之一，火锅亦是如此，很多人认为火锅味道大同小异，这明显是错误的认识，对于重庆本地人来说，火锅好吃与否，一口就能尝出来，所以火锅味道同样是根本之一，在选择品牌连锁的时候，建议是多对比分析，多尝试口味，哈尔滨麻辣涮肚底料厂家，找到自己喜欢的，分析认为适合自身当地口味的火锅品牌。
不加盟怎么开火锅店?
当加盟知有名火锅品牌成了创业致富的捷径后，不少人宁愿倾尽自己的财产也要开一家火锅加盟店，但是加盟火锅品牌会产生一笔加盟费用，无疑会增加创业压力，于是就有人发问了，不加盟怎么开火锅店呢?
开火锅店首先得有一个门面，因此前期得四处奔波寻找合适的店面，其次就是各类营业证件必须配备齐全，然后还需要对店面进行装修设计，再就是人员的招聘，包括服务员、炒料师傅、管理人员等等，另外开业之前还得对员工进行统一培训，哈尔滨麻辣涮肚底料，以便后期更好地营业，培训之后就得试营业了，但是在试营业之前，还得制定出前期的宣传策略，让火锅店快速融入当地的餐饮市场。
但是还得注意以下几个问题：
1.位置选择是否恰当
新手开店由于对行业和市场的了解不够，在店面的选择时往往没有清晰的目标，听风就是雨，导致选择的店面要么租金超过预算要么客流量稀少，总之不尽如意。因此，想要你的火锅店得以循序发展，建议选址时权衡利弊，或者寻求相关人士的意见。
2.有没有对客流量进行调查
有人开店前单纯的认为人多的地方，客流量一定大，实则不然，火锅店的目标群体是那些有在火锅店消费意愿的人群，并非所有人都是火锅店的潜在客户，因此，对人群量进行分析时，要充分考虑周围的业态以及对人群进行分类，将火锅店开在适合其生存的环境才能保障良性发展。
3.如何保障味道的性和稳定性
如果不加盟，则可能会面临一个问题，那就是技术得不到品牌扶持，导致味道是否够和稳定。加盟后，从食材的选购、底料的炒制及后期配送，都有总部提供支持，加盟商只需要及时下单即可，但是如果自己开店的话，则要自己招聘炒料师傅，而师傅的技术很难得到保障，同时如果炒料师傅离职，火锅店将面临“瘫痪”的局面。
综上，不加盟也是能开火锅店的，但是过程必然会艰难许多，因此为了减少麻烦、规避风险，建议选择有实力的好品牌进行加盟。
包你满意的麻辣涮肚，在家做起来吧！又简单又，满足吃货味蕾，哈哈！
准备食材：肚串适量，麻辣涮肚底料半袋；配菜：油麦菜适量，卷心菜适量，卤豆干适量，苦苣适量，香菜适量，海带苗适量，木耳适量......也可以根据自己喜好添加其他配菜
具体步骤：先把准备好的食材清洗感觉备用，哈尔滨麻辣涮肚底料定制，锅中加入清水、高汤和涮料。水开后放入肚串。然后再放入各类配好洗净的蔬菜，大概十分钟左右就可以吃了，嗯，味道特别好吃，一年四季可享受火锅给我们带来的快乐味觉，约上三五好友，开心涮起来吧。简单有好吃，懒人的喜爱。麻的够味，辣的过瘾!