食品加工过程应保持良好的卫生环境，监管审核直观的就是卫生的保持和改善，灭老鼠除老鼠的价格，保持良好的卫生需要关注很多方面，虫鼠害跟卫生环境密不可分。工厂涉及的虫鼠害类型很多：鼠类，蚊虫，蝇类，蟑螂等，其中鼠害防控是比较重要的工作。
查阅数据，鼠类可传播高达35种以上疾病，如鼠疫、流行性、班疹等，对食品加工来说威胁非常大。
食品加工厂可以说是老鼠的天堂，一旦确定了食物来源充足，老鼠便会就地选择开始繁衍。鼠类繁殖速度很快，每只雌鼠每年平均繁育44.5只幼鼠加入种群，一对成年鼠一年后会有1.5万只后代。
食品厂灭鼠粘鼠板如何布控
粘鼠板操作规范
布放：
1、定位：户内墙周边靠近进出通道两边各放一处，酒店除老鼠灭老鼠，鼠密度严重时可延伸部分。
2、 距离：10-15米，主要布放在关键区域进出通道或物品存储区(鼠类喜欢的栖息环境)。
3、摆放：靠墙安装，避免周边有物品阻挡鼠类进入。
4、防尘：粘鼠胶可以折叠使用，如果平躺布放，需考虑是否影响人员进出及货物堆放。
5、图标/制图：在平面图上标注安装位置，由人员编制电子档文件，明确各捕鼠设施位置并标明编号.平面图必须得到客户确认签字才算有效。
日常维护：
1、检查外观：捕鼠笼/鼠夹 -是否被移动、损坏，弹簧是否操作正常，标签是否需要更换。损坏设备/材料及时更换。
2、清洁：用毛刷或布把防尘罩清理干净，脏粘鼠胶及时更换。发现活/死鼠及时清理（必须带出厂区无害化处理）。
3、记录：把情况清晰记录在《粘鼠板(机械捕鼠)报告》和《记录卡
》上，记录卡片与粘鼠板报告要一致。
安装：
1、定位：建筑物外围墙周边，建筑物外墙。
2、距离：服务食品加工/敏感加工企业时，应按客户执行标准的距离布防，碑林区灭老鼠除老鼠，有审核客户需按审核标准要求布防。
3、摆放：靠墙安装，避免周边有物品阻挡鼠类进入。
4、固定：方法一用不锈钢膨胀螺丝直接固定在水泥地上；方法二使用胶直接固定在水泥地上。
5、放药：如使用蜡块，必须穿在不锈钢条上，食品/敏感加工企业只能使用带孔的蜡块。
6、标签：每个鼠饵站周边或诱饵站上必须贴上有效安全标签。
7、记录卡：每个诱饵站必须配备服务记录卡（必须防潮)
8、图标/制图：在平面图
上标注安装位置，餐厅灭老鼠除老鼠，由制定人员制作电子档文件，明确各诱饵站的位置并标明编号。
日常维护
1、检查外观：是否被移动、损坏，标签是否丢失需要更换。
2、清洁：用毛刷或布把里外打扫干净，清洁残饵不要有积灰、积水、蜘蛛网等，保证每个诱饵站处于状态。
3、打开检查：一、是否有盗食迹象 二、鼠饵是否变坏发霉。
4、更换：合适的鼠饵如蜡块，密封散装鼠饵，除非鼠饵完好无缺且无变质，否则必须更换鼠饵，被盗食的鼠饵必须更换。
5、记录：把情况清晰记录在（诱饵站报告）和（记录卡)上，记录卡片与诱饵站报告必须要一致。
6、上锁回位：把盒子盖好确保已上锁。
7、检查：必须每个诱饵站缉检查，无漏检缺检。
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