低温生物学(cyrobiology)是研究低温对生物所产生的影响及低温在与生物有关的各个领域中应用的科学。它包括的内容十分广泛，几乎所有在低于正常(生物适于生存的)温度下进行的与生物有关的实验研究或理论探索都属于低温生物学的范畴。它不仅保存我们刚刚科幻电影中提到的人体超低温冷冻保存，也包括冷链食品，等。主要可以概括为以下4个方面:采用低温科技疾病或者生产研究低温条件下保存(保鲜)用作食物的生物材料研究利用低温条件保存活的生物材料(包括细胞、组织、，胚胎、甚至整个生物体)以及研究低温条件下生物的生命过程所受到的影响及生物对这类影响的适应机制。
脐带间充质(存在于脐带中的一种)，是一类原性比较低的细胞，它能够的重大疾病很多，如、、、心脑血管疾病、进行性肌营养不良、系统性硬化症等等。到目前为止，程序降温仪，已经可以近100种疾病。随着科技的发展，的应用前景会越发广阔，必将在重大疾病方面大展拳脚。现在为宝宝存储一份脐带间充质，不仅是给宝宝重要的生命备份，更是为全家人购买了具价值的生命保险!
程序降温仪，也叫程序冷冻仪，胚胎冷冻仪是实现生物样本低温冻存的关键设备。在常温样本需要向液氮低温环境转移时，可以介导生物样本的降温过程。广泛应用在移植、脐血冻存、眼、心脏瓣膜样品冻存过程中，降温速率是影响细胞复苏活性的关键因素：过快/过慢都会对细胞造成损伤以致影响复苏活性。降温速度过快时，细胞内的水迅速结晶，冰晶会对细胞造成内部损伤；如果降温速度过慢，细胞外的水先结冰，会在细胞内外产生渗透压，会造成细胞脱水，降低细胞复苏率。、皮肤等组织的低温保存等领域，并正在向低温材料学科和农牧领域扩展。
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