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2.中部地区
意大利中部的酒庄主要集中在亚平宁山脉,包括艾米利亚-罗马涅、马i凯、拉齐奥、阿布鲁佐、翁布利亚、莫利塞、托斯卡纳七个产区。
在这些地区中,艾米利亚-罗马涅以蓝布鲁斯科起泡酒著称,其它地区主要集中在本地,生产大量具有地方特色的美酒。
托斯卡纳地区至著i名的地区包括58个亚州,葡萄酒批发加盟代理招商,至著i名的是布鲁奈罗-蒙塔希诺、基安帝和基安帝。
3.南方地区
意大利的南方地区天气温和,包括普利亚、巴斯利卡塔、撒丁岛、西西里、坎帕尼亚和卡拉布里亚。
在这些酒类中,卡拉布里亚西罗酒、西西里马沙拉酒、埃特纳红酒等都是当地比较有名的一种。
二、品种——本土化与国际化、传统与创新并存
意大利有350多个当地的葡萄酒,这些葡萄酒都是当地的,葡萄酒批发加盟酒庄,但是也有很多世界著i名的葡萄,意大利的酿酒大师,将他们的“境界”不断的提升。
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若不能有效地控制它的产量,就会使它的果味变得清淡,从而增加它的酸度。
皮埃蒙特产区因其高产、早熟(比内比奥罗早2个星期)而受到生产者的青睐,尽管该品种并未在朝南山坡上生长。
因此,葡萄园将至佳的地理位置用于栽培内比奥罗而在巴贝拉的品质上。
巴贝拉一般在9月下旬到10月上旬成熟,这是一个比多而多的品种早两个星期的时候。
不过,如今的发明家们却期望能将葡萄中的糖含量提高,从而延迟收获,有些时候比内比奥罗还要晚。
主要栽培地区:
现在,贝拉的大部分生长在意大利,阿根廷,澳大利亚,美国,巴西,葡萄酒批发加盟,乌拉圭,克罗地亚,葡萄酒批发加盟供应商,希腊,罗马尼亚,以色列,南非。
意大利
巴贝拉在意大利的主要产区为皮埃蒙特,另外,伦巴第、艾米利亚-罗马涅以及意大利南部的某些地区也有少量的巴贝拉种植。
2000年的统计数字表明,巴贝拉在意大利的种植面积达28,365公顷,而皮埃蒙特产区占60%。
尽管与1980年相比,它的种植面积已经大幅下降,但是它依然是意大利的第三大葡萄品种,排在桑娇维塞和蒙特布查诺之后。
巴贝拉至上i等的酒颜色是深沉的,口感新鲜,柔软,有明显的樱桃水果香味。
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4.香辛酒:含有意大利和法国生产的红、白威末(VERMOUTH),还有一种含奎宁味的葡萄酒,酒精含量为15.5~20度。
以葡萄汁含量为标准
1.全汁葡萄酒,用葡萄汁酿制,以干红和白葡萄酒为代表。
2.半汁葡萄酒、半汁葡萄酒虽然在国内有一定的市场,但在国际市场上却无人问津。
葡萄源
1.酒类:用人工培植的葡萄品种葡萄酿制而成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。
我国的葡萄酒生产商大多是以生产本土葡萄酒为主。
2.山酒:以野i生葡萄为原料,产品以山酒或葡萄酒命名的酒。
根据香味源分类
一种香气:由葡萄果实生长过程中产生的香气物质,也叫品种香。
虽然多数酿酒葡萄的组成成分在总体上是很相似的,但它们之间的香气成分和风味差异却非常显著。
这主要是因为不同葡萄果实组成成分间的比例变化相对较小。
主要包括萜烯类物质、醇类物质、羰基化合物等化学成分,其中萜烯类物质的研究较为广泛。
酿酒葡萄中含有大量萜烯类物质,其中结合态的萜烯类物质以糖苷的形式存在。
这种物质在葡萄酒发酵和陈酿的过程中会逐渐转化为具有香气的物质。
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