商用厨具安装确保其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并其工作温度。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃家庭的安全，是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准
真正的不锈钢*定是1分价钱一分货的，贵有贵的理由。采用化学*可鉴别不锈钢真伪，在100mL蒸馏水中，商用厨具，加入8g铜，再加入3滴，将此溶液滴在不锈钢制品表面停留6分钟，真正的不锈钢制品表面不会发*，不合格的制品表面会产生一层红色物质。
电磁双头煲汤炉是*种利用电磁感应原理将电能转*成热能的厨房电器，在电磁炉内部，酒店商用厨具，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变*成直流电压，再经过控制电路将直流电压转*成为20-40KHZ的高频电压。 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。每月检查*次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
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酒店商用厨具厂家烹调类的*：按设备使用说明书操作；注意用气、用电安全；及时清除油污，清除杂质，商用厨具采购，保持设备内外清洁；易结垢的蒸槽需安装软水器真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的，只是在一般情况下，腐蚀的速率很慢。
商用厨具，对于厨房设备的要求比较高，因此，在选购厨房设备的就容易纠结，不知道选哪种材质的才能够
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