红曲米粉厂家 红曲米粉生产厂家 红曲米粉价格
红曲米粉是中国传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，不仅用于食品着色。在湖南的祁阳县，当地人就用红曲米份做祁阳曲米鱼吃。
红曲米粉性质：
1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。
3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。
4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。
红曲米粉用途
红曲米粉用于广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。