紫胶红简介：
紫胶红色素简介：
紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85。紫胶红性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
产品性状
胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20时溶解度为0.0335(水)、0.916(95乙醇)，而且纯度愈高，在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化，在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.05.0时，呈鲜红色;pH值大于6.0时，呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定，几乎不褪色。特别是铁离子含量在610μg/g以上，就能使色素变黑。本品着色性能随pH变化，越接近中性着色性越差，酸性较好，较适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
产品用途
国内食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品，使用量为0.5g/kg。
应用领域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、食品 、填充剂、 原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。