樱桃红简介：
诱惑红是食用色素，英文名：ALLURA RED 化学名称：6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。
诱惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号（日本名），分子式为C18H14N2Na2O8S2，相对分子质量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉淀。
【产品性状】
深红色均匀粉末，无臭。溶于水，呈微带黄色的橙色溶液。可溶于甘油与丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光，耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。
诱惑红食用色素用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂。 用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。
使用范围及使用量：
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）0.05 g/kg
糖果包衣，大使用量0.085g/kg；
冰淇淋、雪糕、苹果干、为0.07 g/kg；
炸鸡调料为0.04 g/kg；
冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），大用量0.05 g/kg；
果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。